arroz con leche estilo aleman / Oma´s Milchreisauflauf

aqui os dejo los ingredientes para 2 personas;375ml leche100g arroz20g azúcar moreno1/2 botellina de aroma de vainilla (Dr. Oetker)2 manzanas1 huevo100g quark2 cucharadas soperas de azúcar de vainilla1/4 botellina de aroma de ron o opcional almendra (Dr. Oetker)opcional un poco de canela para espolvorearPrimero hacemos el arroz con leche; echamos el arroz con el azúcar moreno y el aroma de vainilla en una olla y cubrimos todo de leche, no echamos toda. Ahora calentamos la leche en la olla y cuando este hirviendo echamos un poquito mas de leche. Asi seguimos hasta que hemos echado toda la leche y ahora bajamos el fuego a fuego medio/lento y dejamos que se haga el arroz. De vez en cuando revolvemos con una cuchara de madeira para que no se pegue el arroz en la olla. Todo eso no llevara unos 45 min hasta una hora.Cuando el arroz este listo, precalentamos el horno a 180°C, pelamos las manzanas y las mezclamos con el arroz. Ahora echamos todo en una fuente para el horno. Despues mezclamos con una batidora el huevo, el quark, el azúcar de vainilla y el aroma de ron o almendra (me parece que el aroma de ron aqui en España no se puede comprar, pero con el aroma de almendra tambien queda rico) y vertimos la masa por encima del arroz.Ahora va todo al horno unos 30 minutos y ya tenemos listo nuestro arroz con leche estilo abuela alemana! Si os gusta la canela podeis espolvorear un poco de canela por encima de todo.(Por cierto, las cantidades son para 2 personas pero como si fuese una comida principal. Es que en Alemania eso es un plato principal muy típico para los niños, y tambien para los adultos. Si lo comeis com postre, os vale para 4 personas)Ja, wir Deutschen wissen eben auch wie man Milchreis kocht! Es ist nämlich so, dass die lieben Nordspanier glauben, dass sie den Milchreis erfunden hätten, Ihr glaubt garnicht zu welchen Diskussionen das mit meiner spanischen Familie schon geführt hat :)Ich kann mich noch daran erinnern, als ich hier in Asturien das erste Mal mit meinem Mann Teo essen war und er mir nach dem Essen sagte, ich müsste doch unbedingt noch den für Asturien so typischen Nachtisch probieren und dass ich soetwas bestimmt noch nie gegessen hätte - und mir dann ein kleines Schüsselchen Milchreis vorgesetzt wurde! Dieses leckere Gericht, dass mir meine Oma schon kochte als ich noch nicht mal richtig sprechen konnte :)Und gut, in Asturien ist der Milchreis wirklich lecker (süsser als in Deutschland und wird ausserdem flambiert), aber ich bevorzuge doch fast die Variante meiner Oma - ein bisschen weniger süss, mit Äpfeln (oder auch Kirschen oder Erdbeeren) und mit einer Haube aus Quark und Ei.Dieses Rezept ist ausserdem toll für unseren Kleinen; ich hab Euch ja schon erzählt, dass er und das Obst etwas auf Kriegsfuss stehen, aber den Apfel im Milchreis nimmt er fast garnicht war und so kann ich ihn ein bisschen austricksen.Ich hoffe Euch gefällt das Rezept;
hier die Zutaten für 2 Personen;375ml Milch100g Risottoreis20g brauner Zucker1/2 Fläschchen Vanillearoma2 Äpfel1 Ei100g Quark2 EL Vanillezucker1/4 Fläschchen Rum- oder Mandelaromaevtl ein wenig Zucker/Zimt zum Bestreuen
Zuerst kochen wir den Milchreis; dazu geben wir den Reis mit dem braunen Zucker und dem Vanillearoma in einen Topf und bedecken alles mit ein wenig Milch, geben aber nicht die ganze Milch in den Topf. Dann erhitzen wir die Milch und wenn der Reis sie aufgesogen hat, geben wir etwas mehr Milch hinzu. So gehen wir weiter vor bis wir die komplette Milch zum Reis dazugegeben haben und stellen das Feuer auf mittlere Hitze runter sodass der Milchreis langsam vor sich hinköchelt. Ab und zu rühren wir mit einem Holzlöffel um damit der Reis nicht anbrennt. Das Ganze dauert etwa 45 Minuten bis eine Stunde.Wenn der Reis fertig ist, heizen wir den Ofen auf 180°C vor, schälen die Äpfel und schneiden sie in kleine Stückchen und mischen sie unter den Reis. Dann geben wir alles in eine Auflaufform. Im Anschluss vermischen wir mit dem Handmixer das Ei, den Quark, den Vanillezucker und das Rum- oder Mandelaroma und verteilen die Masse gleichmässig über dem Milchreis. Jetzt kommt der Auflauf 30 Minuten in den Ofen und fertig! Nach Belieben bestreuen wir den Auflauf noch mit ein wenig Zucker/Zimt Mischung.(Die Mengenangaben sind für 2 Hauptmahlzeiten gedacht, wenn Ihr den Auflauf als Nachtisch serviert, reicht es für 4 Portionen)