Esta receta la hicimos en Navidad, se tarda unos 25 minutos y el besugo queda jugoso con un sabor muy rico.
Las hierbas aromáticas que hemos utilizado son: el hinojo y el perejil. En cuanto al vino preferimos utilizar el de uva malvar ya que es tiene una buena acidez con cierto toque de amargor al final.
Ingredientes para 4 personas:2 besugos a los que les haremos cortes transversales1 limón cortado en rodajas y medias rodajashinojo frescoperejil fresco2 dientes de ajo2 vasos vino blanco malvarsalpimienta2 cucharadas aceite de oliva virgen extra1 guindilla fresca bien picada.
Elaboración:Poner el horno a 180ºC a calentar, mientras picamos el perejil, el hinojo, la guindilla y el ajo. Disponemos los besugos en una fuente de horno. Ponemos por encima de los besugos el aceite de oliva virgen extra. Regamos con el vino blanco. Colocamos el limón por los ojos y por las aberturas transversales. Por encima espolvoreamos las hierbas aromáticas y la guindilla. Salpimentamos
Introducimos en el horno durante 20 minutos y listo.Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.
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