Bizcocho de Manzana del Abuelo Fermín

Ingredientes:

-   150grs. Mantequilla

-   150grs. Azucar

-   Zumo y raspadura de naranja

-   Licor al gusto

-   3 huevos

-   150grs. Harina

-   ½ sobre de levadura

-   3 manzanas

-   Mermelada para darle brillo.

Se pone la mantequilla blandita con azucar y se bate hasta conseguir una crema, se añaden los huevos y baten. Se añade el licor junto con el zumo de naranja y su raspadura. Se tamiza la harina junto con la levadura y una pizca de sal, sobre la mezcla.

En un molde previamente engrasado se pone un poco de la mezcla del bizcocho y encima se colocan unas rebanadas de manzana. Se repite esta operación hasta terminar con la masa. Se colocan unos trozos bonitos de manzana y se mete al horno previamente calentado a 180º durante 25-35 minutos, a los 23 minutos se abre el horno y se barniza con mermelada.