Ya se…. ya se que este bocadillo es una “oda al
colesterol”, pero para quien su salud lo permita… viene gloria en los días de
intenso frio como los que están cayendo
INGREDIENTES
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Pan
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Chistorra
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Panceta
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Huevos (en este caso
de codorniz)
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Queso tierno
manchego
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Aceite
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Sal
PREPARACIÓN
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Vamos friendo la
chistorra, junto con la panceta ligeramente salada (lo podemos hacer juntas y
así se mezclan un poco los sabores), hasta que está todo bien dorado.
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Freímos los huevos
de codorniz en una sartén con poco aceite, casi como si fuera a la plancha. La
cáscara de los huevos de codorniz es algo más dura que los de gallina, es
preferible cascar el huevo en una taza y luego echarlo lentamente en el centro
de la sartén, así vemos si el huevo está en buenas condiciones, también
evitamos salpicaduras y que caigan trocitos de cáscara al aceite.
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Cortamos el pan por
la mitad, lo tostamos un poco en la tostadora.
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Sobre el pan ponemos
el queso, por encima la chistorra y la panceta.
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Rematamos con los
huevos de codorniz, les echamos una pizca de sal.
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Si conseguimos
montar el bocadillo con todos los ingredientes recién hechos estará calentito y listo para hincarle el diente, pero si no lo hemos
conseguido podemos meterlo en el horno precalentado a 150º unos 2-3 minutos
justo antes de servir.