Por fin he tenido tiempo de estrenar mi molde de Nordic Ware que tengo desde antes del verano (no tengo perdón de Dios) con una de las recetas favoritas de mis hijas. Es un bundt cake de naranja con chocolate, una combinación bastante acertada.
Esta receta la llevo haciendo desde hace mil años y la he versionado con yogur y con nata. Lleva un poco de harina de almendra que tanto me gusta añadir a los bizcochos y a las galletas porque le da un toque de sabor que me encanta.
La receta es una versión de este bizcocho que además tenéis la video receta y la podéis ver pinchando aquí
Bundt cake de naranja y chocolate
Normalmente lo hago con aceite de oliva, pero esta vez he querido probar con aceite de coco y me ha gustado mucho, no se nota nada el sabor. He sustituido el yogur natural por yogur griego que es más cremoso y me gusta más en los bizcochos y el resto de la receta la he hecho igual.
La cobertura de chocolate es opcional, en verdad yo se la pongo porque les gusta a las niñas, pero a mi personalmente me gusta este bizcocho sin la cobertura, incluso me gusta mucho sin poner los trocitos de chocolate en la masa porque así se aprecia más el sabor a naranja y el de la almendra, así que ahí os dejo esa idea también.
El molde que he usado es el Marquee de Nordic Ware con una capacidad de 10 tazas/cups/2,5 litros y que compré a principios de verano en Enjuliana. No lo he estrenado hasta ahora porque al ser un molde alto en mi horno de la casa donde paso el verano casi no entra, es un horno pequeño y no da más de sí el pobre. Así que he tenido que esperar a llegar a mi casita para poder estrenarlo, y es que este año hemos alargado un poco el veraneo la verdad.
Ya sabéis, porque os lo repito en cada entrada para que lo tengáis en cuenta, que en Enjuliana tenéis descuento usando el código promocional MASDULCE
Y como también siempre os digo, el bizcocho se puede hacer en cualquier otro molde de bundt cake o en otro molde para bizcochos, ya veis que yo lo hice en un molde de silicona de Lekue, el Cathedral que me encanta por cierto y es bastante más económico que los de Nordic Ware, también lo tienen en Enjuliana.
Para hacer la masa podéis usar un batidor de varillas manual o eléctrico, a mi me gusta usar mi batidora de varillas porque la masa queda super esponjosa. Cuando la receta lleva mantequilla en lugar de aceíte, entonces uso la K-Mix que es parecida a la Kitchen Aid y entonces utilizo la pala.
Mañana comienzo con recetas para Halloween que ya va siendo hora. Os recuerdo que esta semana he publicado varias recetas, te las dejo aquí por sí te las has perdido.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure