Cordero asado al horno

RECETA DEL CORDERO ASADO AL HORNO Cordero asado al horno. Todo un manjar de nuestra gastronomía. El animal, puede ser «lechal», típico del norte de Castilla y León o, un cordero ya más mayorcito, que haya probado la hierba, típico de regiones más al sur. Cada uno, puede elegir la pieza que más a mano tenga o más le guste. Al final, el proceso de cocinado será el mismo. Un cordero asado al horno en sus jugos, sin más ingredientes añadidos. Si acaso, un poco de sal y de agua y…. Nada más. Así, tendremos un asado que sabrá justo