Ingredientes:- 200 gramos de pasta.- 400 gramos de tomate frito casero- Media lata de anchoas.- 10 aceitunas negras sin huevo- 1 diente de ajo.- Un poco de queso rallado.- Aceite de oliva virgen extra.- 1 guindilla.- Un poco de orégano.- Un poco de pimienta negra molida.- 8 alcaparras.- Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es cocer la pasta en abundante agua con sal según lo que diga el fabricante en mi caso han sido 10 minutos.
Mientras comenzamos a realizar la salsa. Echamos un chorro de aceite en la sartén echamos la guindilla y picamos el ajo cuando veamos que comienza a dorarse añadimos las anchoas y las espachurramos para que se nos liguen con el aceite. Luego añadimos el tomate frito le damos varias vueltas para que coja todo el sabor de las anchoas y echamos el orégano y la pimienta negra molida.Cuando veamos que la salsa tiene la textura adecuada añadimos las aceitunas cortadas en trozos y las alcaparras (no tenía en casa y no se las añadí, pero la receta original las lleva). Le damos un par de vueltas más y lo sacamos a un plato le añadimos queso rallado por encima, mejor si es parmesano y listo para comer.
Tiempo de preparación: 25 minutos.Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
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