Los conocimos en el Mercat de Collblanc en la edición del Quintotapa de L’Hospitalet. Dentro del mercado, los fines de semana se habilitaba un espacio gastronómico donde se concentraban algunas de las tapas que entraban en la ruta y que no se podían degustar en locales convencionales. Establiments Planes estaba allí.
Tienen servicio en Barcelona y todo el área metropolitana. Dentro de su oferta, podemos encontrar diferentes opciones. Menús cerrados o montaditos y mini bocadillos con un toque especial. Degustaciones en forma de tapas algo más sofisticadas o exclusivamente bollería artesana y postres.
Pero lo mejor de Establiments Planas, además de sus pequeños manjares es la oportunidad que suelen darnos para probarlas. Porque, por lo menos nosotros, difícilmente pensamos en un utilizar un catèring. No por nada en concreto, sino porque no tenemos muchas ocasiones de celebraciones numerosas (más de 15 personas) para lo que suele ser una buena opción. Esto dificultaría que pudiéramos degustar sus maravillas. Pero lo hemos hecho!. Y ha sido posible porque nos han dado esta posibilidad en diferentes ferias, concursos y rutas de tapas en las que han participado como El concurso Alcachofa-Prat, el Quinto Tapa o la Feria del Comerç al Carrer de Santa Eulàlia. De este último son las fotos que aquí os enseñamos. Este es listado de las elaboraciones que allí podías probar, y que suelen tener un precio de uno a dos Euros, dependiendo de la organización.Bombón de butifarra negra salteada con almendras caramelizadas y mermelada de tomate
Brocheta de langostino rebozado con almendras y tira de calabacín con una tostada con Salsa Tártara
Dado de bacalao confitado con aceite de oliva virgen con una base de salmorejo
Mini bocadillos vegetales de panecillos de cebolla y pollo
Montaditos de crujiente de jamón con huevo de codorniz
Mini bocadillos de pan de pasas y nueces con queso curado
Nidos con mousse de jamón ibérico, alcachofas del Prat y crujiente de cebolla
Piruletas de pollo relleno de queso de cabra, jamón ibérico y huevo duro rebozadas con crujiente de quicos y salsa barbacoa
Estaremos muy alerta de cuándo vayan a participar en algún evento público más porque realmente, su nivel de elaboración de tapas es extraordinario. Lo que es evidente es que si algún día tenemos ocasión, no dudaremos en contactar con ellos para que nos hagan un presupuesto que nos encaje. Seguro que lo encontramos!!. Aquí os enlazamos su web por si queréis contactar con ellos. Os mantendremos informados ;-)