Galletas Craqueladas de Almendra, #yomequedoencasa

Sexto sábado de confinamiento, nos merecemos un poco de dulce, ¿no te parece? ¿Qué mejor que estas galletinas  craqueladas de almendra?. Son una monada y tan fáciles de hacer que puedes hacerlas con tus niños.

Galletas Craqueladas de Almendra: (24- 28 uds.)

• 125 gr. de Almendra Molida
• 100 gr. de Harina de Trigo
• 1 cdta. de Levadura Química
• 70 gr de Azúcar
• 1 Huevo L
• 2 Cdas. de Leche Semi
• Gotas de Vainilla
• Azúcar Glass para envolver

Bates el huevo e incorporas todos los ingredientes excepto el azúcar glass, mezcla con la espátula, no te hace falta ensuciar manos de momento.

Te queda una mezcla pegajosa. Incorpora en un bol el azúcar glass. Añade trocitos de masa. Vete formando bolitas en el propio bol.

Incorpora cada bolita en una fuente de horno forrada de papel vegetal o como yo en un molde, en este caso debes de untar cada agujerito con mantequilla y un poco de harina para que no se te peguen.
Introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 15 minutos. Retira y deja enfriar. 

Crujientes por fuera y blandinas por dentro. Una delicia y más fácil imposible. 
Espero que te gusten, cuídate mucho.
Besos