Galletas de Navidad

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Con las manos en la masa:

1- Lo primero que vamos a hacer es introducir en un bol el azúcar y la mantequilla y batirla hasta que esté totalmente ligada. Para que sea más sencillo, deja la mantequilla durante un rato a temperatura ambiente. Así estará más blandita y te costará menos batirla

2- Ahora añade los huevos, uno a uno, y bate bien toda la mezcla

3- Antes de añadir la harina, la levadura y la sal, tamízalas para que la masa quede más fina y suelta. Introduce estos ingredientes a la mezcla y vuelve a batir con una varilla hasta conseguir una masa uniforme

4- Guarda la masa en un papel de film transparente y déjala reposar en la nevera durante una hora

5- Una vez reposada, estira la masa sobre una superficie enharinada. Utiliza un cortador de galletas con forma redonda y otro más pequeño en forma de corazón para hacer la forma en cada círculo de galleta

7- Coloca las galletas cortadas en una bandeja con papel especial para horno. Hornea a 180 º unos 15 minutos, hasta que veas que están un poquito doradas

8- Deja enfriar las galletas de Navidad. Para sellar las galletas y unirlas vamos a utilizar mermelada de fresa, unta la parte inferior de cada galleta y júntalas de dos en dos

9- Por último, espolvorea azúcar glass por encima de las galletas para darles ese toque tan navideño

Así de sencillo es cocinar unas galletas de Navidad. Si prefieres puedes utilizar mermelada de algún otro sabor o incluso chocolate.

¡Disfruta a tope de tu tiempo libre!

Cuando las galletas estén listas, sacar la bandeja del horno y dejarla enfriar. Para terminar selle las dos caras de la galleta poniendo mermelada dentro.

Dejelas reposar un rato para que la mermelada se cuaje y las dos partes queden selladas. Espolvorear con azucar glass.