INGREDIENTES
125 g. de Mantequilla
100 g. de azúcar moreno
100 g. de azúcar blanquilla
1 huevo de 70 g.
120 g. de harina de repostería
160 g. de salvado de avena
2 cucharadas de leche
½ cucharadita de levadura química (Royal)
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela
1 cucharada de aroma de vainilla
Aireamos la harina tamizándola, le añadimos el bicarbonato y la levadura mezclándolo todo bien.Batimos la mantequilla y los dos tipo de azúcar, hasta que este espumosa.Batimos el huevo, con la mantequilla y los azúcares.Añadimos el aroma de vainilla y la leche, batimos para que se integre bien.Añadimos la canela, la harina y batimos.Y terminamos añadiendo el salvado, mezclamos para que quede una pasta cremosa y sin grumos.Con una cuchara hacemos montoncitos, separados que en el horno crece, y metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 10 minutos.
Las dejamos enfriar en el papel, que caliente se rompen muy fácilmente, salen del horno tiernas y cuando se enfrían se endurecen.
Unas galletas deliciosas y con mucha fibra, estupendas para ir al baño, espero que os gusten besos.Adita
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