Garbanzos con hortalizas.

Esta es una receta que suelo hacer bastante y en casa gusta mucho y puedo dejarlo preparado con antelación

INGREDIENTES

(PARA 6 personas)

- 1 cebolla

- 2 ajos

- 670 gr. de garbanzos cocidos 

- 1 calabacín

. 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 zanahoria grande

- 3 cucharadas soperas de sofrito

- Sal

- Pimienta

- Aceite

- 2 cucharadas tamaño de té de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

- En una olla grande pongo aceite y sofrío las dos cebollas  hasta que cambian de color 

- Mientras corto todas las verduritas  y los ajos troceados y las pongo a sofreír. A veces las compro ya troceadas en una bandejita , pesan 550 gr. aproximadamente y me es muy cómodo


- Añado el pimentón e integro y también las hierbas



- Al minuto no más tarde, para que no se queme el pimentón añado el sofrito de tomate e integro


- A los 2 minutos añado los garbanzos escurridos e integro también 


- Añaso agua, un vaso, sin que llegue a cubrir

- Tapo y dejo sofreir 10 munutos

- A disfrutar!