1 taza de agua
1/2 cucharada de hinojo entero
1 lata de leche condensada azucarada (397 g)
Se machacan las semillitas de hinojo en un mortero y se hace un té con ellas en la taza de agua.Se deja enfriar.Una vez frío, el té de hinojo -junto con las semillitas- se licua con el jugo de mandarina y la leche condensada.Agregue la mezcla a la máquina para hacer helados o siga la receta manual preferida.
Helado de mandarina e hinojo (abajo) y helado de mora azul con chocolate amargo (arriba).Fotografías de Guillermina Echeverría-Lozano.
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