Membrillo casero
Es la primera vez que hago membrillo y debo decir que me ha quedado exquisito. La receta me la dio mi tía Mila y tengo que felicitarla porque ha tenido mucho éxito entre mis amigas. Ya sabéis que me encanta compartir mis dulces con mis amistades y les encantó. Es cierto que el membrillo es un postre que no gusta a todo el mundo pero si eres uno de los que disfruta degustando este dulce no dudes en hacerlo. Combina muy bien con queso fresco y uvas y lo puedes tener en el frigorífico durante varios meses. Te encantará! INGREDIENTES: 950 gr. membrillo entero quedó en 594 gr. una vez limpio, deberás poner la misma cantidad de azúcar 594 gr. azúcar moreno
ELABORACIÓN:
Lava los membrillos y colócalos en una olla exprés con un poquito de agua (1 dedo será suficiente).
Cuando empiece a hervir baja la temperatura al 1 en vitrocerámica durante 5 minutos.
Retira del fuego y deja que temple
Pela los membrillos y retira el corazón.
Corta en cuadrados y pésalos.
Pesa la misma cantidad de azúcar.
coloca en una olla a fuego medio (6 en vitrocerámica) durante 1 y 1/4 hora aprox.
Ve removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
A la hora ya puedes batir el membrillo.
Empezará a espesar.
Baja el fuego al 4 (en vitrocerámica) y deja unos 15 minutos más.
Retira del fuego y colócalo en un recipiente de aluminio, hojalata..
Yo lo puse en una caja de bombones que tenía vacía.
El tiempo dependerá un poco de cada cocina pero comprobarás que está hecho cuando se forme una masa espesa y de color oscuro.
Tápalo con papel de cocina y deja que enfríe.
Una vez frío elige un molde y haz cortes para darle la forma deseada.
Si lo prefieres puedes ir cogiendo trocitos del mismo recipiente.
Déjalo tapado en la nevera y si puedes, coloca una hoja de papel vegetal por encima.
Se conservará más tiempo y evitarás olores externos.
Listo para comer!!
Quedó riquísimo, me encantó
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