Persimón al horno con queso Quark

Valencia, 07/04/2011 F.B.

Hola gente, ¿qué tal va vuestro cutis? Espero que funcionase el post y no atraiga mosquitos jeje. Bueno, hoy toca una recetita, y aunque haga calor para encender el horno, yo la veo más que factible y, porque no, suculenta. Se trata de persimón al horno con queso Quark (el título original es Kaki al horno con queso Quark y es de ‘gastronomía y cía‘, pero ya que su ingrediente principal es el persimón, lo veo razonable modificar el título).

persimón al horno con queso quark – imagen procedente de ‘gastronomía y cía’

Ingredientes:

• 4 caquis persimón.
• canela en polvo (tanta como se desee).
• 200 gramos de queso Quark.
• Miel.

Comenzamos por poner a precalentar el horno a 180º con fuego arriba y abajo, mientras tanto lavamos y pelamos los persimons. Una vez ya troceados, los ponemos encima de la bandeja con una tela de cocción y le espolvoreamos la canela. Posteriormente ponemos la bandeja en el horno.

Ahora en función de como de gruesas sean las rodajas, y si quereis el persimón más o menos blando, vais controlando el tiempo hasta que esté al punto deseado. Una vez ya sacado del horno, lo dejamos enfriar, o bien en el marmol de la cocina o bien en la nevera, a elegir.

Ahora solo queda poner el queso Quark, simplemente colocais una cantidad de queso y los persimón alrededor. En ‘gastronomía y cía’ recomienda decorar “el plato con un poco más de queso y termina el plato de Kaki al horno con queso Quark regando con un hilo de miel que le proporcione dulzor, un contraste ideal con la acidez del queso”.