La receta que os traigo hoy es POCHAS CON CHORIZO, como ya estamos entrando en el otoño, y aunque el calor no se quiera ir, empezamos con recetas de guisos de cuchara.
Las pochas son una especie de alubia blanca pero que se recolecta cuando todavía es joven por lo que es una legumbre aunque hay quien dice que es una verdura.
Las pochas se suelen recolectar de mayo a septiembre pero se encuentran congeladas en los supermercados. El paquete trae 400 gramos, que son aproximadamente los que hacen falta para cuatro platos.
Son más tiernas que las alubias blancas, no necesitan remojo previo y están cocinadas en 30 a 40 minutos. Y además este plato es muy sano, independientemente que lleve chorizo, ya lo se, pero es un plato sano porque solamente lleva unas verduras y las pochas y el chorizo.
Hablando de chorizo....lo he comprado asturiano porque viene ahumado y le da un sabor especial a este plato a mí me gusta más así, pero si nos gusta el sabor ahumado podéis omitirlo poner otro tipo de chorizo.
Y dicho todo esto, pues pasamos a receta ....
Ingredientes:
400 gramos de pochasun tomate media cebolla un pimiento verde dos dientes de ajo un choricito ahumado aceite y sal
1. - En primer lugar troceamos en trozos grandes, el pimiento, la cebolla y el tomate.
2. - Ponemos las pochas a cocer con las verduras troceadas y añadimos agua hasta que cubra. Y dejamos cocer 30 minutos.
3. - Mientras se cuecen las pochas, en una sartén, ponemos los ajos laminados y lo freímos un poco.
4. - Cuando empiecen a tomar color añadimos el chorizo cortado en rodajas y cuando empieza a soltar grasa apartamos.
5. - Una vez que están cocidas las pochas, sacamos la verdura y la pasamos por la batidora.
6. - Volvemos a añadirlo a las pochas junto con el sofrito de ajo y chorizo y dejamos cocer todo junto unos 10-15 minutos más. Rectificamos de sal y eso es todo!!!!
Un plato de cuchareo bueno, bueno!!!
Espero que os gusten!!!!!
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