hola amigas hoy me he atrevido con este pollo al limón que tanto gusta a los jóvenes...y a los no tan jóvenes . Espero que sea de vuestro agrado por que en casa es uno de los mas preciados
INGREDIENTES
- aceite de oliva
- 500 gr de pechuga de pollo ( limpia )
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 huevo
- un poco de cerveza
- sal
- pimienta
Se filetean las pechugas y se salpimentan por ambos lados, se reservan mientras hacemos la tempura, en un bol ponemos la harina con un pellizco de sal añadimos cerveza fría poco a poco removemos ponemos el huevo y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla como para creps ,mas o menos,rebozamos los filetes en esta mezcla por ambos lados y los freímos en aceite a temperatura media para que se hagan bien por dentro, cuando están doraditos los vamos colocando en una fuente sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y los reservamos
PARA LA SALSA DE LIMÓN
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de maizena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 charadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- el zumo de un limón
En un cazo ponemos al fuego el caldo ,el limón, la salsa de soja y el azúcar En un vaso disolveremos la maizena con el agua y el vinagre, lo agregamos al cazo y lo dejamos hervir sin dejar de remover hasta que espese. Retiramos el papel absorbente de la bandeja , hacemos unos cortecitos a las pechugas y ponemos sobre ellas unas rodajas muy finas de limón vertemos la salsa y listas para servir
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