Pollo al limón jugoso a la parrilla estilo argentino

 y lo abro al medio, ábrelo de la forma que acostumbres, puede ser por detrás, o por delante, yo lo hice esta vez por delante. Cortando la pechuga, separándolas y abriéndolo. Luego también lo seco por dentro

Exprimo 2 limones grandes y le agrego los dientes de ajo del remojo, picado.

Con esto pincelo una vez el pollo, guardo el resto para pincelar después

5.-

Colocar el pollo sobre la parrilla, con la parte del hueso hacia abajo, que esté a unos 20 cm de altura de las brasas

Lo dejo unos 45 minutos de ese lado, hasta que veo también que los huesos se ponen negros y lo doy vuelta

Mientras sigo pincelando con limón

Nota: Las alas las corté y las puse aparte, para que se tuesten bien y no molesten al darlo vuelta

Dejo cocinar 30 minutos del lado de la piel, o más,  hasta que notes que está cocido. Si al intentar sacarlo de la parrilla, se rompe, es buena señal, está jugoso y en su punto.