Productos japoneses a salvo

Después de los acontecimientos pasados en Fukushima, región agrícola y pesquera del Norte de Japón, se ha dado la alarma con la importación de productos japoneses. Metiendo en el mismo paquete a todo el país. He estado investigando y aquí os recopilo lo que he encontrado:

‘La crisis arrancó con la detección de yodo radiactivo en el agua potable de nueve provincias, incluida la capital, Tokio. Después se hallaba en leche y espinacas de la prefectura de Fukushima, donde se asienta la problemática central nuclear devastada’.
‘Varios países, entre ellos Estados Unidos y China, han prohibido la importación de alimentos de la zona de Fukushima, e India ha prohibido la entrada de cualquier alimento japonés durante un periodo de tres meses. El famoso mercado de pescados de Tsukiji en Tokio, el mayor del mundo, normalmente abarrotado de turistas, sigue siendo una sombra de lo que era antes. Las ventas diarias han descendido en un 60%’.
‘La Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Organismo Internacional de la Energía Atómica (OIEA) expresaron estos días su preocupación por los elevados niveles de radiactividad que se están detectando en alimentos procedentes de la región en torno a la central nuclear de Fukushima, sobre todo en la leche y las verduras de hoja.’
‘La Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, dice que, desde que se activaron los protocolos europeos para controlar la entrada de posibles productos radiactivos de Japón a España hasta ahora, no ha entrado ningún alimento procedente de este país. No obstante, siguen activos los controles sobre estos productos en los 42 puntos fronterizos españoles, 22 puertos y 20 aeropuertos, donde trabajan más de 400 profesionales’.
‘En concreto, en España entran unas 2.000 toneladas de alimentos procedentes de Japón al año, de las que 1.400 son de pescado congelado –frente a las 350.000 toneladas de pescado que importa España al año– y el resto de “algunos tipos de té y piensos para animales domésticos’.
‘Los altos niveles de radiación detectados en el agua, leche, espinacas y otros alimentos en Japón afectó hoy las exportaciones de varios productos alimentarios japoneses que han sido prohibidos en varios países de Asia, Europa y América Latina‘.
‘Una crisis alimentaria es un drama aquí. Lo sabe el Gobierno japonés, que ha ordenado análisis y ha sacado de la circulación los cargamentos afectados’.

La finalidad de estos ‘recortes’ de noticias publicados es  crear miedo, confusión y así  ‘programarnos’ para no comprar absolutamente nada de Japón ni siquiera unos palillos japoneses.

Como siempre, están dispuestos a que no nos llegue buena materia prima, ya sea de Japón o de cualquier otra parte y seguir comiendo lo que la industria alimentaria nos ofrece: bazofia y enfermedad.

Escribí a Monverd, cooperativa catalana, donde para mi tienen los mejores productos macrobióticos japoneses de la marca Celnat y ésto fue lo que me contestaron:
‘Los productos japoneses están siendo objeto de análisis suplementarios por parte de Celnat para garantizar la ausencia de cualquier tipo de radiación proviniente de la central nuclear de Fukushima’.

En mi búsqueda por más claridad, encontré varias  declaraciones hechas por los dueños de algunos restaurantes japoneses más prestigiosos de España, como para ‘calmar al personal’ y me he quedado pasmada ya que nos cuentan que después del terremoto y radiación en Japón ellos siguen tranquilos porque sus productos vienen de Estados Unidos y China. Así que cuando vamos a un japonés creyendo que la materia prima viene de Japón resulta que estamos comiendo algas chinas y vinagre americano… Aquí amigos míos se les ha visto el plumero. Aquí ya no hay nada auténtico ni creíble. Nos gastamos una pasta en restaurantes exóticos (los considerados mejores de España) y resulta que nos están dando gato por liebre.

Mapa donde Celnat nos especifica de dónde proceden sus alimentos macrobióticos. Una manera muy loable de 'relajar' esta alarma social.

Decidí por fin entrar directamente en la web de Celnat  www.celnat.fr,  que como he comentado antes, es una empresa dedicada a traer productos macrobióticos del Japón además de otros alimentos internacionales. Y nos dice así:
‘Nuestro mapa de Japón está al día sobre los últimos cambios en las prefecturas de riesgo que se produjeron 23 de mayo y 7 de julio.
La mayor parte de nuestros proveedores se encuentran fuera del área de riesgo y muchas veces son muy distantes.
Esto es lo que se puso en marcha para garantizar el cumplimiento de estos productos:
1. Por las autoridades de la Unión Europea:
El Reglamento Europeo (CE) No. 297/2011, en vigor desde marzo 27, 2011. Su plazo de aplicación se encuentra actualmente fijado hasta el 30 de septiembre de 2011.
Este Reglamento establece la obligación de pre-control de las exportaciones, la supervisión de las autoridades japonesas competentes.
Además de las pruebas obligatorias de productos de la zona en riesgo, nuestros proveedores están logrando un análisis objetivo sobre la base de la fuente y la sensibilidad de los productos.
2. Por parte de CELNAT:
Análisis de investigación de los radionucleidos de cesio 137, 134 de cesio, el yodo-131 en todos los productos, sobre la base de una muestra por tipo de producto. Estas pruebas son realizadas por laboratorios especializados externos independientes. Sólo con la conformidad se lanzan a la venta.
Este procedimiento va más allá de los requisitos reglamentarios de la Unión Europea y nos permite tener una garantía de máxima fiabilidad de nuestros suministros.
Vamos a seguir este procedimiento el tiempo necesario en función de la evolución de Japón.

En la actualidad, se analiza el contenido de cuatro contenedores cargados con diversos productos. Todos los productos han sido encontrados en el cumplimiento.
Certificados de análisis son guardados por nuestra calidad y pueden estar disponibles bajo petición.
Ejemplos de informes de análisis…’

Lo que más me ha gustado de ellos es que puedes ver los análisis de radioactividad de sus productos y un mapa de Japón detallando de dónde provienen sus alimentos. Espero que además de Celnat se ‘apunten al carro’ otros distribuidores de productos macrobióticos ecológicos.

Precisión, paciencia, cuidado y arte son algunos de los atributos tanto para una geisha como para los alimentos japoneses tradicionales.

‘El pueblo japonés tiene un gran respeto a sus materias primas y cocinar es un arte muy enraizado en la cultura japonesa’. Estoy convencida que no querrán manchar su reputación exportando cargamento irradiado. Y confío en que pronto volveremos a poder saborear todos sus productos macrobióticos sin miedos infundados.

Y sé que no van a poder con la tradición japonesa ni con su tecnología super avanzada por mucho terremoto o explosión nuclear que les ‘provoquen’.

Salud y Buenos Alimentos.

Yo Isasi