Esta semana la voy a terminar con esta QUESADA FÁCIL DE YOGUR, un postre muy muy sencillo de preparar y, aunque el nombre pueda llevar a errores, no lleva queso.
La quesada pasiega es un postre típico de los valles de Cantabria (España), Se utiliza leche de vaca cuajada , pero en este caso, sustituimos la cuajada por los yogures, y el efecto es el mismo.
He tomado prestada esta receta del blog Directo al Paladar, la verdad es que ha sido un descubrimiento, y el resultado es fantástico, y si no,que se lo pregunten a los que la probaron, que la llevé a una comida de amigos y no sobró ni un trozo.
Este dulce se puede tomar templado, como está en la foto, que parece un puding, o una vez enfriada, a temperatura ambiente, que queda más compacta, de esa forma no tengo foto porque no me dió tiempo.....
Y por fuera se que queda la superficie caramelizada, buenísima, el contraste de lo crujiente y el interior blandito, ya veréis....
Yo hice el doble de cantidades indicadas, ya que éramos muchos, pero os pongo las cantidades originales para un molde mediano, para 6-8 personas....
Os cuento.....Ingredientes:
1 yogur natural (si azúcar)60 gr de mantequilla 2 huevos 2 medidas (usando el vaso de yogur) de azúcar4 medidas (vasos de yogur) de leche2 medidas (vasos de yogur) de harina canela en polvoRalladura de medio limón
1. - Encendemos el horno a 180º. En un bol ponemos la mantequilla y derretimos al baño maría o microondas, y lo mezclamos con el yogur.
2. - Añadimos los huevos y removemos.
3. - Agregamos la leche y el azúcar y mezclamos.
4. - Echamos la harina y volvemos a batir.
5. - Y por último añadimos media cucharadita de canela y la ralladura de medio limón.
6. - Volcamos en un molde con papel de horno, o engrasado, y metemos en el horno una hora.
7. - Sacamos del horno y dejamos enfriar, ya que es muy tierno y no se puede desmoldar en caliente. Aunque si la vais a servir templada,podéis servirla en el mismo molde.
Y a disfrutar!!!!!
Gustáis?????
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