Receta del Arroz a la Milanesa

La Receta del Arroz a la Milanesa es una de esas recetas que tradicionalmente hemos adaptado a nuestra cocina, la receta de arroz a la Milanesa originariamente de Italia es un Risotto de arroz amarillo, pero aqui en España la hemos hecho un poco nuestra y la elaboramos como un arroz seco tipo paella, así que nada que ver la receta de arroz milanesa que elaboramos aquí con el Risotto a la Milanesa original.
De cualquier forma esta receta de arroz a la milanesa es un arroz muy sabroso, por su elaboración con magro de cerdo y llamativo por el colorido que se consigue con las verduras que incorpora. Yo te aconsejo que pruebes el arroz a la milanesa ya que es un arroz que suele gustar a todos, bueno ya sabes que por el tema de las verduras no a todos les va a gustar, pero si lo prueban seguro que repiten.

En esta receta de arroz a la milanesa no podía faltar el vídeo de como realizar la receta de este arroz milanesa, que se elabora como una paella.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 500 g de magro de cerdo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Tomate maduro
• 200 g de guisantes
• 3 Dientes de ajo
• Pimentón rojo
• Colorante
• 1 Litro de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Trocea el magro en tacos medianos.
• Pela los ajos y la cebolla, pícalos en trozos pequeños.
• El pimiento rojo y el tomate, también lo troceas pequeño.

Elaboración

Añade 3 cucharadas de aceite en un caldero para paella, le echas sal al gusto.
Cuando esté caliente agregas el magro y lo fríes hasta que esté dorado.
Ahora añades la cebolla, el pimiento y el ajo y lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el tomate y los guisantes lo sofríes un minuto, echa una cucharada pequeña de pimentón rojo lo mezclas bien por todo el caldero.
Echas una cucharada pequeña del colorante y el caldo y lo dejas que hierva unos 10 minutos a fuego medio.
Agrega el arroz y lo esparces bien por todo el caldero, lo dejas 10 minutos a fuego medio y otros 10 a fuego lento.
Cuando y ano quede caldo lo retiras del fuego y lo dejas reposar unos minutos antes de servir.

Consejo

• Este arroz también lo puedes hacer con carne picada, pero de cerdo.
• Puedes utilizar concentrado diluido en agua, en lugar de caldo.