Como decía en Lo mejor de de nuestra semana #5 ya llegó diciembre!! Llegó el espíritu navideño para quedarse, y como tradición de estas fechas ya nosotros hicimos nuestra gran reunión familiar para preparar las típicas hallacas para toda la temporada, unas 250 más o menos xD y además aprovechamos para hacer unos ricos panes de jamón para compartir con la familia y por supuesto aprender a hacerlos, mi madre suele hacerlos pero ya este año me tocaba a mi aprender :)
Quise hacer un post enseñándoles como los hicimos, no es difícil, pero amasarlo lleva su trabajo y la verdad es que publicar lo que voy aprendiendo me anima a seguir haciendo más cosas.
Ingredientes para 1 pan de jamón:
500 gr. de harina 50 gr. de azúcar 1 cda. de sal 50 gr. de margarina derretida 200 ml. de leche tibia 2 huevos Levadura (seca 6 gr. o fresca 12 gr.) 250 gr. de jamón Bacon al gusto 100 gr. de pasas (opcionales) 15 gr. de aceitunas
En las fotos aparece el doble algunas veces porque hicimos mezcla para dos panes.
Preparación:
Unimos todos los ingredientes secos en un bol y aparte en otro unimos los ingredientes húmedos. Realizamos un agujero en el centro del bol con los ingredientes secos y poco a poco vamos añadiendo los líquidos hasta agregarlos todos. Sobre la mesa enharinada amasaremos por 10 minutos, este es el mayor trabajo de toda la receta pero al final el resultado vale la pena. Cuando este bien compacta la dejamos reposar por 1 hora envuelta en plástico (no hace falta refrigerar).
Después de una hora (no se daña si lo dejamos un rato más) lo amasamos hasta formar un rectángulo grande. Añadimos el jamón (yo le puse una capa pero para la próxima pondré alguna más). Calentamos en el microondas las tiras de bacon antes de ponerlas y por último agregamos una tira de aceitunas y otra de pasas (yo no las puse). Enrollamos bien la masa, sellamos la punta con un poquito de agua y lo dejamos reposar otra hora más.
Ya se que parece mucho tiempo pero al final queda muy rico, además de la satisfacción de haberlo hecho tu mismo :P
Cuando pase el tiempo de reposo, batimos un huevo y pintamos la parte de arriba del pan, lo pinchamos con un tenedor y lo metemos en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
Tip: Poner una bandeja de agua para proporcionarle humedad al horneado y que la corteza no quede muy blanda.
Y listo, a disfrutar de nuestro pan de jamón! Te animas a probarlo?
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