Uno de los olores con los que mi madre me ha hecho feliz desde pequeña es su delicioso plum cake, tanto el de chocolate como el de pasas y nueces. Esta vez yo he hecho el de chocolate, pero os voy a dar las indicaciones de los dos.
One of the smells with which my mother has made me happy since I was a child is her delicious plum cake, chocolate plum cake and raisins and nuts plum cake. This time I have cooked chocolate plum cake, but I am going to give you the both recipes.
Ingredientes: 200 gr. de harina 180 gr. de azúcar 125 gr. de mantequilla 3 huevos 75 ml. de leche 2 cucharadas de café de levadura pasas, nueces y almendras ó chocolate: 2 cucharadas de cacao o 100 gr. de chocolate puro en tableta
Ingredients: 200 gr. flour 180 gr. sugar 125 gr. butter 3 eggs 75 ml. milk 2 teaspoons yeast raisins, nuts and almonds or chocolate: 2 tablespoons cocoa or 100 gr. plain chocolate in bars
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde alargado forrándolo con papel de aluminio. 2. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la mantequilla y la leche. 3. Agregamos poco a poco la harina con la levadura.
1. Preheat the oven to 180º C and prepare a long pan lining it with aluminium foil. 2. Beat the eggs adding the sugar, the butter and the milk. 3. While constantly stirring, add the flour, where the yeast has been previously incorporated.
Para el plum cake de pasas y nueces: 4. Añade las pasas y las nueces enharinadas, mételo en el horno y cuando el plum cake esté a medio hacer clava almendras por encima.
For the plum cake with raisins and nuts: 4. Add the floured raisins and nuts and put in the oven. When the plum cake is half baked, take it out and stick some almonds on it.
Para el plum cake de chocolate: 4. Si utilizamos cacao, mezclarlo con una cucharada de agua y una de azúcar, que quede una masa blanda. Y si usamos chocolate puro en tableta, trocearlo y fundirlo, añadiendo dos cucharadas de agua. En este caso, en lugar de utilizar 180 gr. de azúcar para la receta serán 125 gr. Ponemos la mitad de la masa en el molde, mezclamos el resto con el chocolate o el cacao y lo echamos en el molde.
For the chocolate plum cake: 4. If you use cocoa, mix it with a tablespoon of water and another one of sugar, to obtain a soft dough. And if you use plain chocolate in bars, chop into small pieces and melt, adding two tablespoons of water. In this case, instead of 180 gr. of sugar use 125 gr. Put half of the dough in a pan, mix the rest with the chocolate or the cocoa and add it to the pan.
5. Cocinamos en el horno de 60 a 70 minutos.
5. Place into the oven for about an hour
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