RestCat: el congreso de la DO Catalunya para la restauración

Camareros, jefes de sala, cocineros, etc. son el público objetivo que este congreso que quiere atraer mediante un interesante programa compuesto por mesas redondas, charlas sobre maridajes, digitalización o diseño de cartas para los restaurantes y estrategias de marketing digital.

RestCat nace de la recopilación llevada a cabo por la DO Catalunya durante dos años en las que se recogían dudas, situaciones y preguntas del sector de la restauración. Las más habituales y las que más han llamado la atención han provocado la necesidad de buscar la ocasión para encontrar posibles soluciones e intercambiar opiniones. Planteamientos sobre la comunicación, los maridajes, la sumillería o la sala se plantean en un interesante programa en el que participarán profesionales de diferentes ámbitos.

Algunos de los profesionales que intervendrán en el RestCat serán Caroline Wästersverd, sumiller del Restaurant Àbac; Quim Casellas, chef del Hotel Restaurant Casamar, Pere Monje, director de Via Veneto o Josep Sucarrats, director de la revista Cuina.

El programa de RestCat es el siguiente:

• 9:30h Inauguración
• 10:00h Mesa redonda “Maneras de servir en nuestra casa” con Pere Monje, Núria Gironés, Montse Velasco y Pau Arenós. Moderador: Josep Sucarrats.
• 10:30h “Estrategias digitales para la captación de clientes” con Esther Maderuelo.
• 11:30h “Maridajes del mar” por Quim Casellas y Àlex Peiró.
• 12.45h “¿Cómo combinar?” Explicación del mundo del maridaje por Xavi Ayala.
• 12.45h “Cómo hacer una carta de vinos en un restaurante” por Caroline Wästersverd.
• 16.00h “Combinaciones dulces” con Miquel Guarro y Lluis Manel Barba.

Para más detalles del programa puede consultarse su web. Las inscripciones del congreso RestCat pueden adquirirse a un precio reducido hasta el 21 de junio en su web www.congresrest.cat añadiendo en el proceso de compra el compra el código RestCat30%

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