Rollitos de bacon y mozzarella

Os traemos una receta ideal para emergencias (salvar una visita sorpresa, un tentempié a media tarde o simplemente como deliciosos aperitivos para fiestas y cumpleaños). Se os acerca alguna fecha especial en la que tengáis que preparar alguna comida, los típicos emparedados son muy socorridos pero también están muy vistos. Con estos rollitos que no os llevaran mas de 15 minutos de preparación daréis un nuevo punto de entrada a vuestros comensales. Por no hablar de los niños que no se resistiran a degustar estos rollitos, os aseguramos que si los presentáis en algún cumple infantil se convertirán en uno de esos pica-pica mas aclamados por esos pequeños glotones.

Ingredientes

1 base de hojaldre
150 gr de bacon en tiras
150 gr de mozzarella en lonchas
1/2 cebolla
pimentón dulce
1 huevo de gallinas felices para pintar

Preparación

  Precalentamos el horno a  200ºC, estiramos la base de hojaldre y espolvoreamos la base por encima con pimentón dulce. Colocamos una tira de bacon sobre la masa y vamos cortando con esta medida pociones en la base de hojaldre, como en la imagen. Cortamos la cebolla en juliana, y colocamos 2 o 3 rodajas de cebolla sobre cada una de las porciones de hojaldre. Sobre la cebolla colocamos una loncha de bacon y sobre ella la mitad de una loncha de mozzarella.   Enrollamos todo el conjunto para formar unos rollitos, los colocamos en una bandeja con papel de hornear y los pintamos con ayuda de una brocha con el huevo batido. Volvemos a espolvorear por encima con un poco de pimentón dulce y los hornearemos durante 15 - 20 minutos, estarán listos cuando estén dorados.