Sally Lunn's Buns in Bath

La casa

Esos bollos...

Sally Lunn's es el lugar perfecto de Bath para olvidarnos de la dieta y entrar en calor en uno de sus días lluviosos, el mejor sitio para acabar si has estado leyendo una novela de Jane Austen (sobretodo si esa novela es La abadía de Northanger), has ido a visitar su museo allí mismo o has estado paseando por esta preciosa ciudad y disfrutando de una abadía con curiosa fachada que no me resistiré a sacar aquí dentro de poco.

El interior

Está situado en la casa más antigua de Bath, de 1482 y aquí en otras cosas puedes disfrutar de su maravilloso té acompañado por uno de los increíbles bollos (por Dios se me hace la boca agua de recordarlo...) La leyenda reza que Sally Lunn era una refugiada francesa, hugonote, que llegó a la ciudad en 1680 y estableció su panadería, donde vendía sus famosisímos bollos (buns en inglés). Más de un día comimos aquí a base té y bollos :) Tenéis incluso los menús en su web.
 Yo siempre pedía uno de los "cream teas" que llevara el famoso Sally Lunn's bun, con clotted cream y mermelada. La clotted cream es más o menos lo que conocemos como la nata de la leche, la explicación es esta: Antiguamente la leche había quehervirlapara esterilizarla y se hacía más de una vez, antes de tomarla. Cada vez quehervíaquedaba una capa grande de nata que se retiraba con un cucharóny se ponía en un recipiente apartedejándolareposar y enfriar unas horas. Luego se podía comer como si fuera mantequilla.Con esanata hacen esta crema y el sabor es parecido a la nata en sí misma. Siento no tener fotos del bollo en sí, pero es que por aquel entonces todavía no me había aficionado a sacar fotos de la comida que probaba en los sitios (es curioso, de hecho hasta hace muy poco me hacía mucha gracia ver a alguien sacando una foto de un plato).

Las vistas

La casa además es muy bonita y se conserva la cocina original, que se puede visitar. Si vais a Bath, desde luego es una de mis recomendaciones.