cocinatelotuSardinas asadas con pan de ajoReceta de Karlos Arguiñano de sardinas asadas en el horno con pan de ajo acompañadas de ensalada verde.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 30min (30 min)Origen: España
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 24 sardina/s
- 1 pan de chapata
- 1 lechuga/s
- 1 cebolleta/s
- 3 diente/s de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil picado
Elaboración:
- Para el pan de ajo, pela y maja los ajos, agrega una pizca de sal, un poco de perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva. Corta la chapata en rebanadas sin cortarlas del todo. Úntalo con la mezcla, envuélvelo con papel de horno y hornéalo a 180ºC durante 15-20 minutos (con el horno precalentado).
- Limpia la lechuga y sécala. Corta la cebolleta en juliana fina y agrégala a la ensaladera junto con la lechuga. En el momento de servir, alíñala con aceite, vinagre y sal.
- Cubre la placa del horno con papel de horno. Vierte encima un chorrito de aceite, agrega una pizca de sal gruesa y pon encima las sardinas (sin cabeza ni tripa). Riégalas con otro chorrito de aceite y sazónalas de nuevo.
- Sube la temperatura del horno a 220ºC, introduce las sardinas y ásalas durante 5 minutos. Espolvorea con perejil picado. Sirve las sardinas junto con la ensalada y el pan.
- Consejo: Todos a comer sardinas; y es que la sardina es un pescado con una gran cantidad de ácidos grasos omega 3 que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
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Karlos Arguiñano
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cocinatelotu el 05/12/2013 a las 15:07
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