También soy una gran aficionada a las revistas y libros de cocina, hace más de 10 años que colecciono revistas y libros de cocina. Me gusta la cocina variada, ver que ingredientes combinan mejor entre si...Muchas de mis recetas son originales; no la veréis en ninguna revista ni ningún otro blog. Simplemente la hago yo, como este rico pastel o tarta de yogur con fruta y caramelo casero. Os dejo la receta.
Tarta de yogur con carameloTarta de yogur con caramelo, ingredientes:Para la masa quebrada:200 gr de harina, 1 huevo, 120 gr de azúcar glas.120 gr de margarina, 100 gr de chocolate fondant.Para el caramelo:1 taza de azúcar moreno, 50 ml de agua. 200 ml de nata.Para el yogur:3 yogures griegos con azúcar. 1 sobre de gelatina en polvo (6 gr)Para decorar:Uvas frescas lavadas.Tarta de yogur con caramelo, preparación:1.- En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa, amasamos bien con la amasamos limpias, hasta conseguir una masa. La envolvemos en papel flim y guardamos en la nevera 30 hora. Estiramos con un rodilla de cocina, engrasamos una tarterarectangular, también puedes utilizar la que tengas en casa. Siempre y cuando no sea muy alta. Cubrimos el molde con la masa y ponemos encima unos garbanzos. Precalentamos el horno a 180º C y cocinamos la masa 35 minutos, 5 minutos antes retiramos los garbanzos y cocinamos nuevamente otros 5 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.
2.- Preparamos el caramelo: en un cazo ponemos el azúcar con el agua a fuego medio, dejamos que se derrita el azúcar, sin mover mucho. Calentamos la nata en el microondas, retiramos el cazo del fuego y le añadimos la nata caliente. Volvemos a poner en el fuego. Removemos con una cuchara de madera y dejamos en el fuego 5 minutos más. Para que adquiera más consistencia. ( si ves que queda muy liquida, mezcla 2 cucharas de maicena con nata fría. Viertela sobre el caramelo y calienta unos minutos más). Dejamos que se enfría y reservamos.
3.- A continuación: Vertemos el caramelo dentro de la masa quebrada, preparamos la gelatina de yogurt: Ponemos el yogurt dentro de un bol. mezclamos el sobre de gelatina con unas cucharas de agua fría, diluimos bien. Añadimos 50 ml de agua caliente, removemos bien y mezclamos con el yogurt. Vertemos el yogurt con la gelatina sobre el caramelo. Cortamos la fruta por la mitad, le quitamos la semillas y decoramos el pastel con las uvas. Dejamos que todo se cuaje en la nevera 2 o 3 horas. Servimos frío y cortado en porciones.Espero que disfrutéis de este rico postre, crujiente, cremoso y fresco. El yogur se queda como queso y !! sorprende de lo bueno que esta!!.En la misma linea, también os recomiendo: ( tarta de uvas) y ( helado de cerezas).tarta de uvasHelado de cerezas.Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.Si deseáis saber más de mi, estoy en: FacebookGoogle+.Instagram.Twitter.Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.