6 huevos2 yogures naturales2 medidas de yogurt de aceite2 medidas de yogurt de azúcar6 medidas de yogurt de harina con levadura1 cucharadita de levadura royal1 pizca de sal
Batimos los huevos con el yogurt y el aceite, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, por último añadimos la harina tamizada con una pizca de sal y una cucharadita de royal. Batimos bien, horneamos a 160º durante 40 minutos aproximadamente.
Para el relleno de trufa:
250 ml. nata vegetal100 gr. cacao puro en polvo50 gr. azúcar glass
Montamos la nata con el azúcar y el cacao.
Para el relleno de nata:
300 ml. nata vegetal50 gr. azúcar glass
Montamos la nata con el azúcar hasta lograr la consistencia deseada.
Para el almibar:
200 ml. agua150 gr. azúcar60 ml. licor 43
Echamos en un cazo los ingredientes y hervimos unos diez minutos hasta que este disuelto el azúcar.
El montaje de la tarta es muy sencillo, cortamos el bizcocho en tres capas, bañamos cada capa de bizcocho con el almibar, rellenamos la primera capa de relleno de trufa, colocamos otra capa de bizcocho que rellenamos con el relleno de nata, por último colocamos la última capa de bizcocho, y cubrimos toda la tarta con la nata sobrante. Refrigeramos unas horas antes de decorar con fondant.
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