Esta torta es muy rica para acompañar el café del desayuno o merienda, creo que mas que la de aceite, para mi gusto, claro..
Tiene un sabor parecido a los brioches o pan de leche, pero solo parecido, ya que intente hacer una con esas recetas pero el sabor no era igual, no se parecía al de la autentica torta.
Un día por casualidad haciendo los panecillos de hamburguesas del blog,de Kanela y Limón, nunca los había hecho y tengo que deciros que no vuelvo a comprarlos, se hacen muy fáciles en casa y están muy ricos. Bueno que el sabor me recordó un montón a la torta, claro esta, en salado pero haciendo unos cambios.... bueno aquí esta. Es fantástico esto de la cocina como con unas recetas salen otras diferentes.
Por fin, la receta de la Torta de Leche.
Ingredientes:
260 gr de leche entera35 gr mantequilla a tª ambiente12 gr de levadura fresca ( 1/2 cubito)1 huevo L75 gr de azúcar 1 pizca de sal550 gr harina de fuerza
un poco de leche para pincelar3 cucharadas de azúcar para espolvorear por encima
Ponemos la leche, el azúcar y la sal en el vaso de la thermomix y programamos 4 minutos, vel. 1 tª 37º.Incorporamos el huevo y la mantequilla, programamos 2 minutos, vel.2.Echamos la harina y la levadura, mezclamos a vel. 6 unos 10 segundos.Programar 2 minutos a vel. espiga.Dejar levar en el vaso de la thermomix, hasta que doble su volumen.Sacar amasar un poco y con la ayuda de un rodillo dar forma de circulo, me ha salido una torta bastante grande, así que podéis, hacer una grande o dos mas pequeñas. Incluso hacer una y congelar la otra masa para otro día.
Una vez estirada la colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear.Con los dedos marcamos unos agujeros, pincelamos la torta de leche( tiene que quedar leche por los agujeros) y espolvoreamos el azúcar por encima, dejamos levar media hora. Metemos al horno a 190º 25 minutos o hasta que esté dorada.Sacar de horno y dejar enfriar en una rejilla, cuando este totalmente fría ya la podemos comer, aunque yo soy una impaciente y me comí un trozo, bueno dos al poco de sacarla del horno. Por eso no os puedo poner la foto de la torta entera,joooo.Para que os hagáis una idea me salio una torta con 10 porciones como las que veis en la foto.
Espero que os guste, esta receta típica de mi tierra, León.
Quedan 15 días para finalizar el concurso de recetas de bacalao, vamooos. Enlace Aquí.
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