La Torta Mattonella es una tarta de origen italiano que tiene como traducción tarta baldosa o tarta de azulejos porque se presenta en forma de cuadraditos como si de unas losetas de suelo se tratase. O por lo menos esa es la explicación que leí porque en otros sitios hacen más referencia a las capas que se quedan de manzana. Sea como sea es una delicia de ricotta y manzana que auna mis dos tartas favoritas, las de queso y las de manzana. Y precisamente esta torta ha sido mi inspiración para el reto reto Cocinarte que este mes nos propone inspirarnos en la casa Amatller de Barcelona, por el uso de losetas y azulejos en su construcción. La casa es obra de Puig i Calaflach un arquitecto modernista que fue reconocido a raiz de la construcción de esta casa.La casa Amatller mezcla el estilo gótico, barroco y renacentista y consigue un conjunto muy singular.
Para mi ha sido una sorpresa conocer un poco de la historia de esta casa que está pegada a casa la casa Batlló que ya nos inspiró en este reto con los huevos de codorniz marmolados. Tanta sorpresa como probar esta deliciosa Torta Mattonella de Ricottae Mele que os recomendamos y os proponemos para un día festivo como hoy en Madrid que celebramos La Almudena.
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