Así que poco a poco voy subiendo cosicas ya publicadas, espero que los que veáis que son repetidas, no me lo tengáis en cuenta...
También me viene bien volver a editar la entrada ya que tengo novedades con productos que he ido probando y creo que es importante que hable de ellos, porque me han parecido excelentes. En éste caso hablaré del hojaldre y del pisto para el relleno.
Pero antes, os enseño la foto para que veáis de que va la receta de hoy.
Y el corte....
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- Bonito o atún, lo que más os guste
- Sofrito El Guiso
- 1 huevo cocido
- 1 huevo batido para pincelar
- Semillas de sésamo
De los hojaldres que he probado, para mi gusto el mejor de los mejores es el de Lidl, viene refrigerado y es una lámina rectangular bastante grande. Es fina y cuando lo horneas sube en capas y tiene el tamaño justo para que no se haga empalagoso.
Lo que tenemos que hacer es dividir "mentalmente" la lámina de hojaldre en 3 partes. La parte izquierda y derecha le hacemos cortes y la parte central la dejamos intacta:
Para el relleno he utilizado por primera vez el sofrito natural de la marca El Guiso.
Es... increiblemente perfecto y os cuento por qué. Otos pistos o sofritos que he utilizado o llevan demasiado caldo... o aceite y cuando meto la trenza en el horno y se empieza a cocinar, la bandeja se me llena de ese aceite o agua y es... horrible!! porque destroza el hojaldre y lo deja aceitoso.
Sin embargo, el sofrito natural El Guiso, es todo tomate, pimiento, berenjena y cebolla. Nada de excesos de aceite ni líquidos de las verduras...
Yo utilicé éste en concreto.
Mirad, que pinta:
Mezclar en un bol el sofrito con el bonito:
También cocemos el huevo hasta que esté duro y lo echamos:
Damos vueltas para que todos los ingredientes se integren:
Ahora ponemos toda la mezcla en la parte de en medio del hojaldre:
Y vamos cerrando la trenza. Primero una tira de la izquierda la pasamos por el frito hasta llegar a la derecha y viceversa:
Y así hasta el final:
Y ahora pincelamos con el huevo batido:
Espolvoreamos semillas de sésamo por encima, si no os gusta lo podéis dejar así, o ponerle perejil picado, u orégano...
Y cuando lo tengamos... al horno, a fuego bajo hasta que el hojaldre suba y quede como éste:
Suele tardar unos 15 minutos más o menos.
La podéis comer fría o caliente, y si os sobra un trocito, al día siguiente está... buenísima!
Para ver la cantidad de productos que tiene El Guiso, que ya he utilizado varios y me han parecido una auténtica maravilla, aquí os dejo el enlace:
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure