Tributo al día mundial de la pizza

La pizza tiene una rica historia que se remonta a la antigua Italia. Desde sus inicios como un simple pan plano con ingredientes básicos, hasta las elaboradas creaciones gourmet de la actualidad, la pizza ha evolucionado y se ha adaptado a las culturas y gustos de cada país.

En España, la pizza tiene un lugar especial en la gastronomía:

Las pizzas al estilo español se caracterizan por una masa fina y crujiente, una variedad de ingredientes frescos y de alta calidad, y un toque especial de creatividad. Desde la clásica Margarita hasta las opciones más atrevidas con chorizo, jamón serrano o mariscos, la pizza española ofrece una experiencia culinaria única.

Más allá de una simple comida:

La pizza es más que un simple plato, es una experiencia que une a las personas. Es la comida perfecta para compartir con amigos y familiares, para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento delicioso.

Este día nos invita a reflexionar sobre la importancia de la pizza en nuestras vidas. Es un símbolo de unión, alegría y sabor que nos conecta con diferentes culturas y tradiciones.

¿Y tú, cómo celebraste el Día Mundial de la Pizza?

Comparte tus fotos, experiencias y comentarios sobre este delicioso plato en las redes sociales usando el hashtag #DíaMundialdelaPizza.

¡Continuemos disfrutando de la pizza todos los días del año!

Hoy te traigo las recetas de dos pizzas que he preparado en el blog, son recetas a las que les tengo mucho cariño, ya que en casa siempre me piden que las prepare y además han sido muy bien recibidas por mis seguidores

Pizza-Brócoli, una receta única

Ingredientes para la base de la pizza-brócoli:

• 230 gramos de brócoli, era lo que pesaba la pieza (reserva un poquito sin triturar para poner después en la pizza)
• 150 gramos de queso rallado, en este caso tenía varios quesos, edam, cheddar blanco, los que tengas en casa
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de AOVE

Ingredientes para el topping de la pizza:

• 3 cucharadas o más de salsa de tomate (yo tenía una ya preparada) pero incluso puede ser, tomate frito
• Varios arbolitos de brócoli que ya has reservado
• Medio calabacín picado en ruedas muy finas, pero puedes ponerle la verdura que quieras, pimientos, tomates, etc…
• Queso mozzarella a tu gusto
• Un chorrito de AOVE
• Orégano seco

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

Corta los tallos largos del brócoli, desecha. Ralla o mete en un procesador de alimentos para triturarlo, ralla el queso. En un bol pones todos los ingredientes, el brócoli, el queso, la sal, el orégano, las semillas de sésamo, el huevo, la cucharadita de aceite de oliva, mezcla todo bien haciendo una especie de bola.

En forra una bandeja de horno de horno, yo utilicé uno redondo de 20 cms de diámetro, pero puedes hacerlo de la forma que quieras, extiende la bola qu, no va a quedar una masa ligada, pero una vez que lo horneas verás que queda de maravilla. Mete en la parte media del horno por quince minutos aproximadamente y luego lo pones en la parte alta del horno por unos diez minutos más, para que quede bien dorado. Una vez que tengas la base lista, cubre con los toppings que quieras y vuelve a meter al horno unos 5 o más minutos para que el queso y todo esté a punto. Una verdadera delicia

Deliciosa pizza casera preparada a la manera tradicional

Ingredientes:

Para la masa de la pizza casera:

• 35 gramos de levadura fresca o 3 y media cucharadas soperas de levadura seca
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 600 gramos de harina de fuerza

De la salsa:

• 400 gramos de tomates maduros pueden ser tomates tipo pera, en Italia usan un tipo llamado Marzano que son un poco dulzones.
• Unas hojas de albahaca
• Sal

Para la pizza margarita:

• 300 gramos de mozzarella de búfala
• 12 cucharadas de aceite de oliva más o menos
• 12 hojas de albahaca

Preparación de la masa de la pizza:

Disuelve la levadura en 300 ml de agua caliente, pero no hirviendo, añade la sal y el aceite de oliva. Deja reposar 10 minutos.Vierte la harina sobre la encimera en forma de volcán y haz un hueco en el centro. Vierte lentamente el líquido con la levadura en el hueco y mezcla con la harina. Sigue mezclando la harina con las manos.

Enharina una parte de la superficie de trabajo y amasa hasta lograr una masa homogénea.

Tapa y deja reposar la masa para que crezca en un lugar templado.

Mientras tanto puedes ir haciendo la salsa.

Preparación de la salsa de tomate:

Hacer una cruz en la parte de arriba de los tomates y mete unos minutos a hervir, saca y pela los tomates con más facilidad. Pon a cocinar unos 25-30 minutos a fuego medio con unas hojas de albahaca, echar sal al gusto, una cucharada, y con el minipymer tritura. Reservar.

Preparación de la pizza:

Precalienta el horno a 220º. Aplana la masa de pizza y divídela en 4 trozos , con cada trozo, forma una bola y extiende con la mano dándole una forma redonda sobre la bandeja que vayas a utilizar que debes haber engrasado previamente.

Depende las bandejas que vayas a utilizar, obtendrás el número de pizzas. También dependerá del grosor que te guste, a mí me gustan con la masa delgada.

Extiende sobre la masa, la salsa, sobre la salsa el queso mozzarella, luego rocía con el aceite de oliva.

Mete al horno unos 10-15 minutos hasta que veas que la base está crujiente y el queso burbujeante. Ponle las hojas de albahaca y sirve.

Te aseguro que con estas recetas de pizza triunfarás siempre, no solo el día mundial de la pizza ¡Tributo al día mundial de la pizza!

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