Hoy comemos diferente, es sábado y después de cortar el césped y ordenar un poco el jardín después de la lluvia, me apetecía recordar los sabores bretones.
150 gr. de trigo sarraceno
En un bol mezclar el agua, la harina y la sal hasta formar un pasta homogénea y sin grumos, dejar reposar para que se hidrate bien la harina, volver a mezclar.
Calentar un chorrito de aceite o mantequilla en una sartén anti adherente y con la ayuda del cucharón verter la mezcla en la sartén, cuando esté cuajada darle la vuelta y dorar por la otra parte.
Repetir este paso hasta agotar la masa.
Una vez están hechas las crepes de trigo sarraceno, dejarlas en un plato con un paño de cocina encima que las cubra para que no se resequen conforme las se van haciendo.
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