INGREDIENTES: 250 gr. de carne de butifarra o salchicha 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 400 gr de tomates pelados y picados 1-2 calabacines (depende del tamaño) queso mozzarella y parmesano Partir y picar el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
Poner en una sartén el aceite de oliva y cuando esté caliente, poner la cebolla y el ajo a pochar, y dejar que se haga sin que se queme.
Añadir la carne, y dejar en la sartén unos minutos. Echar un poco de pimienta molida y sal. Dejar unos minutos más. Incorporar el tomate, sofreír unos 15-20 minutos y reservar.
Poner la nata, la mantequilla y el parmesano a calentar, cuando hierva y haya espesado, salpimentar y añadir la nuez moscada. Reservar.
Poner en la base de la fuente un poco de aceite, poner una capa de calabacín, cubrir con la mitad del relleno, poner otra capa de calabacín, añadir el resto de sofrito de carne, poner la última capa de calabacín y cubrir con la bechamel reservada, poner por encima el queso y y gratinar en el horno.
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