Aunque para mi santo suelo poner una receta dulce, esta vez será salada, es una receta que hice este verano pero que por pereza no había redactado hasta ahora. Creo que la receta la vi en un vídeo de youtube, que no he podido localizar de nuevo. Así que aquí va mi receta que no se si es exactamente como la original, aunque lo dudo, ya que no suelo acer las recetas tal cual las veo o leo.
Esta receta va dedicada a todas las "Mercedes" y también para Albert, que hoy es su cumpleaños.
1 calabacín grande o 2 pequeños
Precalentar el horno a 180ºC.
Mientras tanto ir poniendo en un molde forrado con papel de hornear y apto para ir al horno, el bacon formando un circulo y dejándolo sobresalir por los bordes, a continuación, poner una capa de calabacín cubriendo el fondo y el borde del molde (tal como aparece en la foto), poner la mitad del queso, otra capa de calabacín y el resto del queso, ir cerrando el bacon sobre el queso y poner en el horno precalentado.
Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que el bacon esté horneado y tostado.
Sacar el pastel con cuidado del molde y servir.
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