Pollo tiriyaki con verduras

Limpiar y cortar las verduras (berenjena, calabacín y/o calabaza) en dados de unos 2 cm.

Lavar y cortar el brócoli y/o coliflor en ramilletes más pequeños.

Lavar y cortar los ajos tiernos y/o cebolleta realizando cortes diagonales.

Picar el ajo y el jengibre.
Cortar el pollo en dados de unos 2/3 cm según guste más o menos grande.

Poner una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente, añadir el pollo y saltear durante 3-4 minutos. Reservar.
Añadir el ajo, el jengibre y las verduras. Saltear 5-6 minutos hasta que la verdura esté tierna.

Añadir el pollo reservado.
Añadir la salsa de soja, sirope y el sake, remover todo de manera constante para que la salsa caramelice pero no se queme.

Añadir la mitad del sésamo, integrar todo durante un par de minutos y sacar del fuego.
Emplatar el pollo junto con las verduras. Decorar con las semillas de sésamo. (ups!!!, olvidé el sésamo...)